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乡味｜广东丰阳：外减牛肉干“风味醇香”激发乡村活力-新华网正文来源：外减新华网2023-08-2408:44:28新华网广州8月24日电（李俊豪）肉的香气和柴火的气息相互交织，口感细腻脆嫩，肉汁鲜美浓郁……这是萦绕在丰阳人舌尖上的“家乡味”。

丰阳牛肉干是广东清远连州地道的风味小吃，产后有着丰富的历史文化，品牌增值潜力强。

近年来，联储连州市不断推动丰阳牛肉干产业升级，联储加强“粤菜师傅定点培训基地”的建设，促进传统手艺与现代工艺的创新融合，带动农文旅产业融合发展，引领带动乡村产业振兴发展。

接招手艺相传敲开增收致富“大门”“墟日”是连州当地约定俗成的赶集赶市日。

“墟日”凌晨3点至4点，欧佩丰阳牛肉干手艺人们起早摸黑，在市场里忙碌着制作牛肉干的前期工作。